9 zelených superpotravín, ktoré patria na váš tanier

Čo je zelené, to je zdravé. Zelené superpotraviny sú ešte zdravšie!

Blíži sa jar a s ňou nenávidená jarná únava. Telo sa potrebuje po zime očistiť a zregenerovať. Na to spotrebuje veľa energie, ktorú ale po zime nemáme. Našťastie s jarou prichádza aj sezóna čerstvej úrody. Väčšina z nich patrí do skupiny zelených superpotravín.

Zelené superpotraviny majú najvyšší obsah ľahko stráviteľných živín, minerálov a vitamínov. Prospešné látky pomôžu zregenerovať svaly a tkanivá, a doslova omladia oslabené trávenie.

Najväčšou výhodou je ochrana organizmu pred vírusmi a baktériami, ktoré sa po zime prebúdzajú taktiež. Chrípková epidémia je za rohom, preto zapojme zelené superpotraviny najneskôr dnes!

V čom je zelená tak dobrá?

Okrem iných benefitov sú zelené superpotraviny extrémne bohaté na chlorofyl. Je to pigment, ktorý potravine dáva jej zelenú farbu. Pri konzumácii chlorofylu v tele stúpa produkcia hemoglobínu, čoho následkom je omnoho lepšie okysličovanie krvi.

Prirodzené okysličovanie krvi je nevyhnutné pre obnovu poškodených a tvorbu nových buniek. Organizmus má viac energie, rýchlejšie hojí rany a celkovo sa po ťažkej zime regeneruje intenzívnejšie.

Zelenú jarnú očistu by mal absolvovať každý. Najviac však tí z nás, ktorí si celú zimu pochutnávali na ťažkých jedlách (pre vyšší príjem energie) a kilách vianočných koláčikov (pre dotvorenie vianočnej atmosféry..:) ).

1.) Listová zelenina na čele so špenátom

Obľúbený univerzálny špenát je snáď najcennejšou listovou zeleninou. Iste ste už počuli o množstve železa, ktoré obsahuje. Má dvakrát väčší obsah vlákniny, ako iné listy. Vitamíny A a K s antioxidantom beta-karotén robia zo špenátu úspešnú prevenciu pred ochoreniami srdca.

Špenát môžete mať celoročne v mrazničke, ale čerstvý zoženiete kedykoľvek v obchode. Špenát spraví výživovú bombu z vašich šalátov, cestovín, polievok alebo smoothies. Výborný je aj dusený ako príloha k mäsu alebo prísada na pizzu či do slaných koláčov.

Naučte sa aj vy použiť čerstvé listy rôznych šalátov ako neoddeliteľnú súčasť každého jedla. Jednak zmenšíte porciu príloh a znížite aj príjem sacharidov, lepku alebo tukov (ryža, zemiaky, cestoviny).

2.) Bylinky na dennú konzumáciu

Správny kuchár nevarí bez byliniek. Okrem toho, že pomocou nich doladí každé jedlo k dokonalosti, dodá mu aj „za hrsť“ cenných živín. Bylinky podčiarknu charakteristické chute a dokážu zjemniť alebo zamaskovať tie pre niektorých menej príjemné (ryby, huby, vnútornosti).

Bylinky navyše obsahujú kyselinu listovú. Tá podporuje sekréciu tráviacich enzýmov, takže nám jedlo lepšie strávi. Keďže sa vždy snažíme dbať na dostatok vlákniny v jedlách, aj pomocou byliniek udržiavame čistú tráviacu sústavu v dobrej kondícii. Nasaďte si niekoľko byliniek do črepníkov a udržujte ich na okne celoročne. Svoje jedlá tak pozdvihnete na vyššiu úroveň.

3.) Brokolica plná vápnika

Aj brokolica je bohatým zdrojom vitamínov, kyseliny listovej a taktiež vápnika. Pomáha zmierňovať rakovinové bujnenie a má veľmi dobré preventívne účinky. Vďaka vláknine dodáva pocit sýtosti, avšak bez zbytočných kalórií a tukov.

Spravte si z brokolice súčasť mäsitých aj vegetariánskych jedál. Výborne chutí aj samotná ako náhrada večerného maškrtenia. Stačí okoreniť, posoliť a zakvapnúť olejom a namáčať v jogurtovom dipe.

Pri konzumácii zeleniny nezabúdajte na kvapku kvalitného oleja. Mnohé živiny sú rozpustné iba v tukoch, takže bez oleja by telo malo problém ich všetky riadne vstrebať.

4.) Kel lepší, než v školskej jedálni

Na kelový prívarok alebo fašírky mnohí nespomínajú práve v dobrom, ale ignorovať kel by bola chyba. Aj on sa radí medzi listovú zeleninu a označenie superpotravina mu patrí právom.

Listový kel doplní vitamíny a skvelo funguje ako ochrana očí pred silným UV žiarením, ktoré vyžaruje jarné slnko. Obsahuje aj omega-3 mastné kyseliny, ktoré, ako vieme, chránia srdce a cievy.

Opäť sú na rade šaláty a cestoviny, kaše a karbanátky. Ružičkový kel je výborný ako príloha k mäsu a cestovinám, obľúbite si aj polievku z neho. Komu vadí jemne horkastá chuť, môže ju zmierniť použitím mlieka alebo smotany v recepte.

5.) Zelený čaj ako supernápoj

Na pitný režim nesmieme zabudnúť a to najmä v čase jarnej očisty a regenerácie. Naučte sa piť aspoň jednu veľkú šálku denne. Poďakuje sa vám vaše srdce, trávenie aj metabolizmus. Ochránite sa pred rizikom vzniku rakoviny a zlepšíte funkciu orgánov.

Zelený čaj obsahuje tiež kofeín, ktorý má nabudzujúce účinky, takže to s ním nepreháňajte. Zároveň pozor na žltnutie zubov, s ktorým bojujú milovníci zeleného čaju. Po vypití odporúčame prepláchnuť ústa aspoň vlažnou vodou.

6.) Exotické zelené superpotraviny avokádo a kiwi

Avokádo a kiwi patria medzi obľúbené zelené superpotraviny z exotických krajín. Spozornieť by mali alergici, keďže u nich boli spozorované reakcie ako exémy a opuchy, prípadne dýchacie problémy.

Avokádo obsahuje zdravé tuky a znižuje hladinu škodlivého cholesterolu. Tuky a bielkoviny robia avokádo ťažším na strávenie, takže sa ním netreba prejedať. Má pomerne neutrálnu, menej výraznú chuť, takže výborne poslúži ako základ k omáčkam a dipom, do šalátov a všade tam, kde sa kombinuje viacero rôznych chutí. Samozrejme zdravo!

Kiwi je výborné aj samotné, no oceníte ho ako súčasť jogurtov a ovocných šalátov. Exotická chuť ho predurčuje na výrobu sviežich smoothies. Obsahuje dokonca 2 krát viac vitamínu C, než pomaranče.

7.) TOP level zelených superpotravín

Ako poslednú uvediem práškovú formu superpotravín. Momentálne sú v „kurze“ sušené púdre zo zeleného jačmeňa a rias spirulina a chlorella. Vlastnú skúsenosť so slovenským výrobkom sme pochvaľovali už v minulom článku.

Sladkovodná riasa spirulina je bohatá na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Nezabúdajte, že telo neprijme úplné bielkoviny iba z rastlinnej stravy. Ideálne je preto spirulinu kombinovať aj so živočíšnymi bielkovinami, aby telu nechýbali pri stavbe svaloviny.

POZOR! Absolútna novinka na trhu – zmes zelených superpotravín blendea SUPERGREENS obsahuje všetky 4 najsilnejšie superpotraviny – chlorellu, spirulinu, zelený jačmeň aj mladú pšenicu. Ako inak v prvotriednej BIO kvalite.

Riasa sa suší na prášok, ktorý sa dá veľmi jednoducho pridať do čohokoľvek. Cesto, omáčka, polievka, smoothie alebo samostatne, zaliatím vodou.

Účinný detoxikačný nápoj pripravíte aj z jej morskej sestry chlorelly. Predáva sa tiež vo forme prášku, alebo lisovaných tabletiek. Tie nie sú vhodné do bežného varenia, takže sa aj vy zamerajte skôr na prášok.

Chlorella pomôže predchádzať infarktu a kôrnateniu tepien a mŕtvici. Zníži cholesterol a udrží vás v dobrej psychickej aj fyzickej kondícii.

Zelený (mladý) jačmeň je obrovským zdrojom vápnika, železa a antioxidantov. Natrhať si ho môžete po opadnutí snehu tam, kde sa jačmeň bežne pestuje. V obchodoch ho ponúkajú opäť vo forme prášku.

Je vhodný pre vegetariánov, ktorí trpia nedostatkom vitamínu B12. Pôsobí proti vírusom a zápalom a pomáha z krvi vylúčiť ťažké kovy. Ideálna potravina pre jarnú detoxikáciu.

Dajte si zelenú každý deň!

A nemyslím tým pepermintový likér..:) Na jar je nutné vytýčiť si cieľ a každý deň zjesť aspoň 1 veľkú porciu superpotraviny. Viem, že novoročné záväzky vedia byť náročné, ale v tomto prípade okrem zdravia a vitality získate aj veľmi chutné jedlá. Nech je každý deň zelený!