Veľké porovnanie vybraných značiek proteínových chipsov. Ktoré majú najviac bielkovín?
| VYSKÚŠAJ ZADARMO |
|---|
| OMEGA 3 z nórskeho lososa ZADARMO |
| Výživový doplnok pre chrupavky, kosti a svaly ZADARMO na 30 dní |
| Vitamín K2 - mesačné balenie zadarmo |
| Pravý ženšen na 30 dní zadarmo |
V jednej ruke ovládač od televízie a v druhej balíček orieškov alebo chipsov. Aj takto môže vyzerať večerný relax po náročnom dni v práci. Na jednej strane si síce oddýchnete, no po nejakom čase si tento váš, nie zrovna najlepší, zvyk vypýta svoju daň v podobe kilogramov navyše. Často pritom stačí tak málo, iba vymeniť nezdravý snack za misku ovocia, zeleniny, prípadne nejakú zdravšiu alternatívu, napríklad proteínové chipsy. Tie sú populárne nielen medzi aktívnymi športovcami, ale i ľuďmi, ktorí buď chcú schudnúť, alebo sú jednoducho priaznivcami zdravších pochutín. V tomto článku vám prinášam porovnanie 4 vybraných značiek proteínových chipsov, vrátane ich výhod, nevýhod a mojej osobnej skúsenosti. Ak ste teda zvedaví, ktoré sa najviac oplatia z pohľadu ceny a zloženia, určite čítajte ďalej. (1)
Obsah článku
Rozdiel medzi proteínovými a klasickými chipsami
Ten najzásadnejší spočíva v samotnom zložení, od ktorého sa následne odvíjajú nutričné hodnoty. Kým klasické lupienky zo supermarketov sa vyrábajú zo zemiakov, prípadne kukurice, pri proteínových chipsoch používajú výrobcovia najmä zdroje bielkovín: srvátku, šošovicu, cícer, sóju, ale aj niektoré druhy zeleniny. Vzhľadom na to majú na rozdiel od tých klasických nižšiu kalorickú hodnotu, podielov tukov, a tiež sacharidov. V prípade kvalitných proteínových chipsov by mali v zložení prevládať bielkoviny.
Nutričné hodnoty
Aby ste si to vedeli lepšie predstaviť, na nasledujúcom obrázku môžete vidieť podiel makroživín zemiakových lupienkov s príchuťou papriky a paprikových proteínových chipsov KetoDiet. Zatiaľ čo tie zemiakové obsahujú 6,8 g bielkovín na 100 g, proteínové majú na 100 g niekoľko násobne vyšší podiel bielkovín až 40 g. Pri sacharidoch a tukoch je situácia opačná. Väčším množstvom sa môžu pochváliť zemiakové lupienky, pričom pri tých proteínových je táto hodnota výrazne nižšia. To isté platí aj pre kalorickú hodnotu. Ak teda večer zjete 100 g zemiakových lupienkov, pripočítajte si o 541 kcal naviac. V prípade, že budete mať v ruke proteínové chipsy, váš kalorický príjem sa zvýši len o 362 kcal.
Chuť
Keďže sa proteínové chipsy nevysmážajú v oleji ako je tomu u zemiakových, ale zapekajú v rúre, chuťovo nie sú úplne identické. Už po vizuálnej stránke vidieť rozdiel v hrúbke. Taktiež sa mi zdajú o niečo tvrdšie. Nemusíte sa však báť, nevylámete si na nich zuby, ide skôr o také príjemné chrumkanie, pri ktorom ožijú nielen vaše chuťové poháriky, ale i sluchové bunky. Všetky, ktoré som doposiaľ vyskúšala boli chuťovo výrazné, pričom sa poväčšine predávajú s BBQ, chilli, paprikovou, prípadne syrovou príchuťou. V porovnaní so zemiakovými sú menej slané, no aj napriek tomu mi soľ vôbec nechýbala.
Bielkovinové chipsy sú o niečo hrubšie a trošku tvrdšie ako tie klasické zemiakové
Ako vybrať kvalitné proteínové chipsy?
Najdôležitejší zdroj informácií predstavuje samotné balenie produktu, spravidla jeho zadná časť, kde býva uvedené tak podrobné zloženie, ako i podiel jednotlivých makroživín. Pri proteínových chipsoch si všímajte hlavne nasledujúce faktory.
| CHCEM SCHUDNÚŤ | |
|---|---|
| S keto diétou zaručene schudnete nakoľko je postavená na biochemických procesoch v organizme (viď. video). Dôležité je, aby ste stále boli v stave ketózy. Nenechajte sa odradiť cenou balíčkov, vyjde vás to oveľa lacnejšie ako opakované kupovanie neúčinných produktov. Zistite, koľko potrebujete schudnúť a prečítajte si návod, ako začať. | |
| Predajcovia keto diéty | ChiaShake – KetoMix – KetoDiet – NutriFood |
| Chcem schudnúť | Do 5kg – Do 10kg – Do 15kg – Nad 15kg |
| Jedlá na chudnutie | Diétne raňajky – Diétny obed – Diétne dezerty – Diétne cestovinové jedlá – Low carb pečivo |
| Skúsenosti s keto diétou | 28 dňový denník chudnutia |
| Výživovo na chudnutie odporúča keto diétu. Ak ale z rôznych príčin chcete dať prednosť tabletkám, tak vedzte, že tabletky majú iba podporný efekt a neodmakajú to za vás. Účinné môžu byť len v kombinácii s vyváženým jedálničkom a pravidelným pohybom. | |
| Prípravky na chudnutie | Blokátor hladu – Diétne cestoviny – Tabletky na chudnutie – Nízkokalorické sladidlo – Spaľovač tukov – Sirupy bez cukru – Káva a čaj na chudnutie – Nízkokalorické dresingy |
- Zdroje bielkovín, najmä, ak ste alergický na mliečnu bielkovinu, srvátku, prípadne sóju či cícer, ktoré patria k najčastejším zložkám. Od jednotlivých zložiek sa následne odvíja aj samotný podiel bielkovín. Proteínové chipsy by mali mať minimálne 20 g proteínov na 100 g. Samozrejme, čím je táto hodnota vyššia, tým lepšie.
- Tí z vás, ktorí držíte nízkosacharidovú diétu alebo si chcete udržať štíhlu líniu, upriamte svoju pozornosť aj na sacharidy. Príliš vysoký príjem sacharidov neuškodí len vašej postave, ale i zdraviu, keďže patrí k rizikovým faktorom cukrovky a kardiovaskulárnych komplikácií. Snažte sa preto vyberať low carb proteínové chipsy s podielom sacharidov do 20 g – 30 g na 100 g.
- Vrátane sacharidov a bielkovín je taktiež dôležitá kalorická hodnota daného produktu. Myslite na to, že proteínové chipsy sú snack, teda nemajú nahradiť hlavné jedlo. Ak teda chcete dodržať odporúčaný kalorický príjem a zostať v kalorickom deficite (chudnúť), voľte proteínové chipsy s čo najnižšou kalorickou hodnotou, ideálne okolo 400 kcal na 100 g.
- Príliš veľké množstvo soli ovplyvňuje nielen samotnú chuť chipsov, ale môže spôsobiť aj zadržiavanie vody v organizme a ďalšie zdravotné komplikácie. Odporúčaný denný príjem soli je 6 g za deň, pričom kvalitné proteínové chipsy by nemali obsahovať viac ako 4 g soli na 100 g. (1)
Porovnanie vybraných značiek proteínových chipsov
Do môjho hodnotenia som zahrnula 6 rôznych značiek proteínových chipsov, s ktorými mám osobnú skúsenosť. Aby bolo porovnanie, čo najrelevantnejšie, snažila som vyberať približne rovnaké príchute, teda buď barbecue, alebo paprikovú príchuť, výnimočne chilli, keďže iná nebola dostupná.
| Značka | Príchuť | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky | Soľ | Kalorická hodnota |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GymBeam | paprika | 21 g | 59 g | 9,4 g | 2,37 g | 403 kcal |
| KetoDiet | barbecue | 44,8 g | 17,7 g | 13 g | 2,70 g | 402 kcal |
| KetoMix | barbecue | 45 g | 17 g | 12 g | 2,9 g | 390 kcal |
| Novo | barbecue | 33,9 g | 38,4 g | 11,1 g | 1,8 g | 409 kcal |
| STRiPS CHiPS | chilli | 12,5 g | 50,9 g | 18,3 g | 3,05 g | 438 kcal |
| Pro!Brands | barbecue/paprika | 22 g | 52,5 g | 11,2 g | 2,2 g | 415 kcal |
GymBeam
Výrobca v tomto prípade vsadil na kombináciu ryžovej a cícerovej múky, avšak nechýba ani hrachový proteín či zemiakový škrob. Spomedzi mnou vyskúšaných proteínových chipsov majú najvyšší podiel sacharidov, teda neodporúčajú sa ľuďom s cieľom schudnúť, ale skôr aktívnym športovcom. Čo zároveň nie je žiadnym prekvapením, keďže značka GymBeam sa zameriava práve na túto skupinu ľudí. Proteínové chipsy GymBeam sú pomerne hrubé s primeraným množstvom papriky a soli, teda z tohto pohľadu ulahodili mojim chuťovým pohárikom.
GymBeam proteínové chipsy s príchuťou papriky
PRO!BRANDS
V zložení týchto chipsov prekvapivo prevládali zemiaky, ktoré boli doplnené menším množstvom sójového proteínu. Pomerne vysoký podiel sacharidov teda nebol pre mňa žiadnym prekvapením. PRO!BRANDS proteínové chipsy majú guľatý, no jemne zvlnený tvar. Zaradila by som ich skôr k tým tvrdším s výraznou chuťou sladkej papriky, pričom príchuť barbecue zostala skôr v úzadí rovnako ako aj soľ, ktorú som necítila takmer vôbec. Prekvapivo sa mi tieto chipsy zdali viac sladké ako slané.
Pro!Brands proteínové chipsy s príchuťou BBQ a papriky
KetoMix
Hlavným zdrojom bielkovín sa v tomto prípade stáva sójový proteínový koncentrát. Nechýba však ani tapiokový škrob, zmes korenia a aromatických bylín, ktoré chipsom dodávajú špecifickú chuť a vôňu. Keďže majú najmenší podiel sacharidov a najnižšiu kalorickú hodnotu, trošku som mala obavy, aká bude ich chuť. Tie boli úplne zbytočné. Chipsy sú chuťovo veľmi výrazné, dostatočne slané, miestami jemne pikantné. Na môj vkus boli trošku hrubšie, no v porovnaní s predchádzajúcimi mäkšie.
KetoMix bielkovinové low carb chipsy s barbecue príchuťou
KetoDiet
Hlavnou zložkou je sójový bielkovinový koncentrát doplnený zemiakovým a tapokiovým škrobom. Okrem týchto zložiek však chipsy obsahujú aj mliečnu bielkovinu, vzhľadom na to nie sú vhodné pre jednotlivcov s intoleranciou na laktózu. KetoDiet proteínové chipsy sa môžu zdať pri prvom zahryznutí trošku tvrdšie, no zato príjemne chrumkavé. Chuťovo sú síce menej výrazné ako predchádzajúce, no na druhej strane potešia nízkym podielom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Môžete si ich tak spokojne dopriať aj počas low carb diéty.
KetoDiet bielkovinové chipsy s príchuťou barbecue
Novo
Aj napriek tomu, že výrobca vsadil na sójový proteín v kombinácii so zemiakmi, nemajú až taký veľký podiel sacharidov ako by som očakávala. Milo ma prekvapilo aj vyššie množstvo bielkovín, nízky podiel tukov a soli. Barbecue príchuť je dostatočne výrazná s jemnými tónmi zaudenej papriky. Chipsy majú optimálnu hrúbku, nie sú príliš tvrdé, no zachovávajú si svoju chrumkavosť.
Novo proteínové chipsy s barbecue príchuťou
STRiPS CHiPS
Vyrábajú sa najmä zo šošovicovej a hrachovej múky, ktorú dopĺňa malé množstvo kukuričnej múky, mak a nechýba ani chilli. V prípade však, že chudnete, buďte pri ich konzumácii opatrný. Majú najvyššiu kalorickú hodnotu a taktiež sú bohaté na sacharidy, pričom obsahom bielkovín sa v mojom pomyselnom rebríčku umiestnili na poslednom mieste. Chuťovo sú veľmi výrazné a pomerne štipľavé. K dispozícii sú vo forme tenkých zvlnených prúžkov.
Vegan STRiPS CHiPS s príchuťou chilli
Z pohľadu ceny a nutričného zloženia, najmä čo sa týka pomeru bielkovín a sacharidov by som vám jednoznačne odporúčala KetoMix proteínové chipsy. Ak však hľadáte o niečo výraznejšiu chuť, mojim favoritom sú v tomto prípade Novo proteínové chipsy príchuť barbecue. S prihliadnutím však na vyšší podiel sacharidov si dajte pozor na skonzumované množstvo, obzvlášť ak chudnete. Konzumácia je totiž prudko návyková. 😊
Výhody konzumácie proteínových chipsov
Bielkoviny plnia v ľudskom tele viacero dôležitých funkcií. Vzhľadom na to, by ste nemali ich príjem podceňovať, napríklad aj v podobe proteínových chipsov. Ich konzumácia má hneď niekoľko benefitov, ktoré vás presvedčia, že siahnuť po tomto zdravom snacku sa rozhodne oplatí.
Podporujú úbytok a udržanie hmotnosti
Pri chudnutí je dôležité dlhodobo spaľovať viac kalórií ako prijímať. Z tohto dôvodu by ste mali uprednostniť potraviny s nízkou kalorickou hodnotou, no s pestrým nutričným zložením. Viaceré druhy proteínových chipsov obsahujú nielen bielkoviny, ale i ostatné makroživiny, vrátane vitamínov, pričom majú nižšiu kalorickú hodnotu než tie klasické zemiakové. Navyše, proteíny sa môžu pochváliť najvyššou sýtiacou schopnosťou zo všetkých makroživín. Zasýtia vás na dlhšiu dobu, čo taktiež vedie k zníženiu kalorického príjmu a následnému chudnutiu. (2)
Potraviny bohaté na bielkoviny podporujú pocit sýtosti čím znižujú kalorický príjem
Eliminujú úbytok svalovej hmoty
Chudnutím často strácate nielen tuky, ale i svalovú hmotu. S prihliadnutím na to, že proteíny sú základným stavebným prvkom svalov a kostí, ich príjmom minimalizujete stratu svalovej hmoty. Ba čo viac, podporíte rast novej, pričom množstvo svalovej hmoty ovplyvňuje rýchlosť bazálneho metabolizmu. Váš organizmus tak spáli viac kalórií, čo zároveň pomôže úbytku hmotnosti. Nehovoriac ešte o telesnej kompozícii, ktorú si takýmto spôsobom zaiste zlepšíte. (2)
Pomáhajú k lepšej regenerácii svalstva po tréningu
V priebehu cvičenia telo využíva ako zdroj energie glykogén. Po náročnom tréningu sa však jeho zásoby značne znížia. Z tohto dôvodu si ich treba pravidelne dopĺňať prostredníctvom vhodných snackov po cvičení. Tie by mali byť bohaté tak na bielkoviny, ako i sacharidy. Kým sacharidy vám pomôžu k doplneniu glykogénu, bielkoviny zas prispejú k rýchlejšiemu zotaveniu svalstva. Vrátane proteínovej tyčinky, tak môžu byť skvelou voľbou po tréningu aj proteínové chipsy. (3)
Komu sa neodporúča konzumovať proteínové chipsy?
Vzhľadom na to, že niektoré druhy obsahujú ako zdroj bielkovín srvátkový proteínový izolát či nejaký iný druh mliečnej bielkoviny, nie sú vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Na pozore by sa však mali mať aj vegáni, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty. V takýchto prípadoch sa odporúča siahnuť po proteínových chipsoch s obsahom rastlinných bielkovín. Treba ale počítať s tým, že môžu mať vyšší podiel sacharidov, čo predstavuje prekážku hlavne pri chudnutí. (3)
Recept na domáce proteínové chipsy
Proteínové chipsy si môžete pripraviť aj v pohodlí domova. Dokonca ani nebudete potrebovať žiadne špeciálne ingrediencie a postup je úplne jednoduchý. V miske zmiešajte neochutený proteín s kokosovým olejom, pridajte trošku vody a štipku soli. Ak bude cesto príliš tuhé, pridajte ešte vodu. Cesto rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte cca 15 minút pri 160 stupňoch do chrumkava. Približne 2 minútky, pred koncom môžete navrch postrúhať syr.
Pár slov na záver
Konzumácia proteínových chipsov má viacero benefitov. Okrem toho, že zvýšený príjem bielkovín pomáha budovať svalovú hmotu, prispieva aj k regenerácii svalstva po náročnom tréningu. Bielkoviny taktiež podporujú pocit sýtosti, čím zas tieto chipsy oslovia ľudí s cieľom schudnúť. V konečnom dôsledku sú chutným a hlavne podstatne zdravším snackom, ktorý sa rozhodne oplatí vyskúšať, ak ste tak ešte neurobili. V prípade, že už máte s proteínovými chipsami osobnú skúsenosť, napíšte mi, ktorú značku ste vyskúšali a ako ulahodila vašim chuťovým pohárikom.
Zdroje:
(1) Everything you need to know about protein crisps. Dostupné na: https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/food-drink/food/everything-you-need-to-know-about-protein-crisps/
(2) How To Choose A High Protein Snack. Dostupné na: https://www.laurentwiggenutrition.com/blog/build-a-high-protein-snack
(3) Are Protein Chips Worth Trying? Dostupné na: https://www.shape.com/healthy-eating/healthy-recipes/snacks/protein-chips
